La torta di mele è una ricetta antica, che ha avuto nella storia tantissime varianti, con mele frullate, tagliate a spicchi o a cubetti. E’ molto preparata dalle brave casalinghe anche la crostata, anche se meno famosa!

In america è famona con il nome di “Apple Pie”, resa ancora più famosa dal film “American Pie”, dove il protagonista cerca di avere un rapporto sessuale con essa!

A casa mia, la torta di mele viene preparata circa una volta a settimana, e se avanza è buonissima fatta tostare. Una delizia a colazione!

Gli ingredienti per preparare una perfetta torta di mele sono:

700 gr di mele,
3 uova,
60 gr di burro,
300 gr di farina,
250 gr di zucchero,
1 bustina di lievito per dolci,
1 bicchiere intero di latte,
1 scorza di limone

Il procedimento:

Prendete le mele , sbucciatele e affettate o tagliatele a cubetti (dipende da voi) e spargeteci sopra il succo di un limone.

Intanto montate gli albumi e a parte sbattere i tuorli (quelli rossi!) con lo zucchero. Unite poi le due entità e amalgamate piano piano. Buttateci dentro allora la farina e il burro, non congelato, ma morbidoso!

A questo punto, siete vicini all’impasto della torta di mele, indi prendete il bicchiere di latte e vertatelo dentro insieme al lievito. Mescolate tutto finchè nn è completamente omogeneo.

Ora buttate dentro le mele! (che goduria questo passaggio!). Ora tutto l’impasto e da mettere il una tortiera che ha già cosparso un po’ di burro e un po’ di zucchero.

Se volete potete ricoprire l impasto con altre mele!dipende dal vcostro gusto! Ora infornate per 30 minuti a 180 gradi!

E dopo…Buona torta di mele!!!